Reformuler sans compromis

Des ingrédients fonctionnels pour des formules plus propres et bien équilibrées

Huit ingrédients pour la réduction du sodium et du sucre, les fibres, l’agent de charge et la texture, avec des déclarations à étiquette propre. Choisissez celui qui correspond à votre reformulation, ou dites-nous votre objectif et nous recommandons un point de départ.

Parler à un spécialiste

Exhausteurs de goût & réduction du sodium

Reformulez avec moins de sodium en conservant le profil salé.

SaltGuardSel de mer à faible teneur en sodium pour la reformulationSaltGuard est un sel de mer à faible teneur en sodium pour reformuler les aliments transformés à mesure que les cibles de sodium se resserrent.Voir SaltGuard SaltGuard UmamiExhausteur de goût salé pour aliments à teneur réduite en selSaltGuard Umami associe le sel de mer à des extraits de tomate, d’algues et de champignons pour arrondir le goût salé des aliments à moins de sodium et moins de sucre.Voir SaltGuard Umami

Édulcorants & réduction du sucre

Réduisez le sucre en conservant la douceur, le corps et la texture.

AllufarÉdulcorant à base d’allulose au goût de sucreL’allulose est un sucre rare présent en petites quantités dans les figues séchées, les raisins secs et le blé.Voir Allufar OligofarOligosaccharides de tapioca pour le corps et une douceur légèreOligofar est fabriqué à partir d’oligosaccharides dérivés du tapioca, pour une douceur légère et du corps.Voir Oligofar

Fibres, agent de charge & texture

Ajoutez des fibres, du volume et du corps avec un changement minimal du goût et de la texture.

PolyfarPolydextrose pour le volume et la texturePolyfar est du polydextrose, un ingrédient de fibres solubles utilisé comme agent de charge.Voir Polyfar Fiber LivFibre de dextrine résistante très solubleFiber Liv est un ingrédient de fibres alimentaires très soluble et stable, fabriqué à partir de dextrine résistante, produite à partir d’amidon de tapioca et de maïs sans OGM.Voir Fiber Liv LiposugarOligosaccharide de stachyoseLiposugar est un ingrédient oligosaccharidique fabriqué à partir de stachyose, présent dans des légumes comme les haricots verts et le soya.Voir Liposugar

Lipides de spécialité

Huile MCT comme composante grasse et support dans les shakes, les barres et les poudres.

CapfarHuile MCT issue de noix de cocoCapfar est une huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) dérivée de l’huile de noix de coco.Voir Capfar

Vous ne savez pas lequel convient?

Dites-nous qui vous êtes et ce que vous reformulez. Un spécialiste technique vous envoie les fiches techniques pertinentes et assure le suivi de votre formule.

Demander un échantillon

Sélectionnez les ingrédients fonctionnels que vous voulez évaluer et dites-nous votre application et votre volume. Nous examinons chaque demande avant l’expédition, et un spécialiste technique vous contacte pour planifier votre essai.