Des agents de conservation naturels pour des aliments à étiquette propre
Une maîtrise des moisissures et des levures équivalente à celle du propionate de calcium, du sorbate de potassium et de l’acide sorbique, déclarée avec des noms d’ingrédients que vos clients reconnaissent.
Les mêmes acides organiques, issus de la nature
Les agents de conservation synthétiques fonctionnent, mais leur nom sur l’étiquette coûte de l’espace en tablette aux marques. Les nôtres apportent les mêmes acides organiques qui rendent efficaces le propionate et le sorbate, l’acide propionique et l’acide sorbique, à partir de farine de blé de culture et de sorbier.
Chaque produit est d’origine biologique vérifiée par le carbone 14 et fabriqué dans une usine certifiée FSSC 22000.
| Vous utilisez aujourd’hui | Remplacez par | Mention d’étiquette |
|---|---|---|
| Propionate de calcium | FarXtend™ T100 | Farine de blé de culture |
| Sorbate de potassium | Natufresh™ P100 | Tapioca de culture, extrait de sorbier |
| Acide sorbique (sans levure) | Natufresh™ SA100 | Extrait fermenté naturel |
| Acide sorbique (sans levure) | Natufresh™ SA100RW | Extrait de sorbier |
| Acide sorbique (pâte levée) | Natufresh™ SA300 | Extrait de sorbier, tapioca de culture, huile de tournesol |
Cinq agents de conservation. Un seul partenaire.
Boulangerie industrielle? Trouvez votre inhibiteur de moisissures naturel en 30 secondes.
Répondez à six questions et obtenez une recommandation de départ avec la dose et la mention d’étiquette. Essayez ensuite le calculateur d’étiquette et l’étude de durée de conservation.
Là où le sorbier remplace le sorbate
Évaluez Natufresh™ selon la documentation du produit spécifique. La recommandation P100 1:1 est un point de départ pour les applications documentées ; confirmez la dose et le résultat dans votre formulation.
| Application | Meilleur produit | Pourquoi il convient |
|---|---|---|
| Préparations de fruits, garnitures et confitures réduites en sucre | Natufresh™ P100 | Moins de sucre, plus de besoin de maîtrise des moisissures et des levures. Soluble dans l’eau, dosé avec le fruit. |
| Vinaigrettes et tartinades légères | P100 (crémeux) · SA100RW (huile et vinaigre) | Fonctionne avec le vinaigre et l’acide lactique. |
| Salsas embouteillées, sauces piquantes et jalapeños marinés | P100 · SA100RW | Acide, forte humidité, longue durée de conservation en distribution. |
| Cornichons, olives et légumes en saumure | P100 | Se dissout dans la saumure. |
| Trempettes réfrigérées et salades-repas sans viande | P100 · SA100RW avec vinaigre | Pour les recettes acidifiées conservées au froid. |
| Sauces au fromage, trempettes laitières et fromages végétaux | P100 · SA100RW avec acide lactique | Produits non normalisés destinés aux acheteurs à étiquette propre. |
| Concentrés de boissons, sirops et boissons à remplissage à froid | P100 seulement | Se dissout sans trouble; dosez sur le concentré. |
| Bonbons gélifiés, collations aux fruits, garnitures et barres | P100 · SA100RW | Produits à humidité intermédiaire où les moisissures et les levures limitent la durée de conservation. |
Natufresh™ SA100RW
La qualité à l’extrait de sorbier du Natufresh SA100 est conçue pour la boulangerie industrielle. Les données techniques, le dosage et le sélecteur se trouvent sur notre site boulangerie.
Conservation naturelle pour votre formulation
La proposition repose sur une origine naturelle et une étiquette propre. Évaluez le goût, l’arôme et la texture ainsi que la conservation dans votre recette, votre procédé et votre emballage.
Comparez à une référence dans les mêmes conditions et documentez les résultats avant le changement d’échelle.
Obtenir les fiches techniques
Une fiche technique d’une page pour chaque produit, avec dose, forme, mention d’étiquette et certifications. Un spécialiste technique vous contacte pour planifier votre essai.
Demander un échantillon
Parlez-nous de votre produit et de votre agent de conservation actuel. Nous examinons chaque demande avant l’expédition, et un spécialiste technique vous contacte pour planifier votre essai.