02 · Colorants naturels

Des colorants naturels pour les aliments et les boissons

Du jaune vif au bleu profond, issus de plantes, d’algues et de minéraux. Adaptés à votre teinte, à votre pH et à votre procédé.

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Un spécialiste en aliments de FARBE tenant des fioles d’extraits de couleurs naturelles, avec du curcuma, de la spiruline et de la betterave sur la paillasse

Les États-Unis délaissent les colorants dérivés du pétrole. Nous vous aidons à changer sans perdre votre teinte.

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Les formats liquides ou en poudre et la compatibilité avec les bases aqueuses ou grasses dépendent du pigment et de sa formulation. Le statut réglementaire et le nom à l’étiquette varient selon la couleur, le marché et l’usage; chaque fiche technique indique ce qui s’applique.

JauneCurcumaCurcumine issue de Curcuma longa

Jaune à orangeRoucou (E160b)Graines de roucou Bêta-carotèneCaroténoïde

Rouge à violetCarmin (E120)Cochenille Bétanine (E162)Betterave

VioletAnthocyanes (E163)Raisins, carotte noire, baies

BleuSpiruline bleuePhycocyanine issue de microalgues · É.-U. : usages énumérés seulement HuitoFruit de Genipa americana

VertChlorophyllePlantes

BrunExtrait de maltOrge maltée torréfiée

BlancCarbonate de calcium (E170)Minéral

Au lieu du synthétique, choisissez le naturel

Au lieu deRouge 40 (rouge allura)UsageCarmin, bétanine, anthocyanes

Au lieu deBleu 1 (bleu brillant)UsageSpiruline*, huito

Au lieu deDioxyde de titaneUsageCarbonate de calcium

*Extrait de spiruline, États-Unis : seulement les usages énumérés à 21 CFR 73.530 (bonbons et gomme à mâcher, glaçages, crème glacée et desserts glacés, enrobages et garnitures de desserts, mélanges et poudres pour boissons, yogourts, crèmes anglaises et poudings, fromage cottage, gélatine, chapelure, céréales prêtes à manger à l’exclusion des céréales extrudées, et enrobages de comprimés et de capsules de suppléments alimentaires et de médicaments). Autres marchés : demandez à FARBE.

Des couleurs pour votre catégorie

BoissonsSpiruline (mélanges et poudres pour boissons) · Anthocyanes · Curcuma

Enfants tendant la main vers des bonbons gélifiés et des petits gâteaux colorés

ConfiserieSpiruline · Huito · Carmin

Crème glacée à la fraise et yogourt aux fruits

Produits laitiers & crème glacéeRoucou · Carmin · Anthocyanes

Soufflés au fromage, croustilles et assaisonnements

Collations & assaisonnementsCurcuma · Roucou · Bêta-carotène

Brioche glacée, gâteau givré et céréales colorées

Boulangerie & céréalesBêta-carotène · Extrait de malt

Suppléments gélifiés et smoothie à la spiruline

SupplémentsCarmin · Carbonate de calcium · Spiruline (enrobages de comprimés et de capsules)

Jumelage de couleur

Envoyez-nous votre teinte. Nous la reproduisons avec la nature.

Notre équipe compte plus de 40 ans d’expérience dans l’industrie des colorants. Dites-nous votre produit, votre pH et votre procédé, et nous vous proposons la source naturelle et la forme qui conservent votre teinte.

Envoyez votre produit actuel ou une référence de teinte.
Nous proposons une couleur naturelle et une forme.
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Besoin aussi de conservation? Un seul partenaire pour les deux.

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