Liposugar
Oligosaccharide de stachyose
Liposugar est un ingrédient oligosaccharidique fabriqué à partir de stachyose, présent dans des légumes comme les haricots verts et le soya. Sa saveur est légère et douce, son pouvoir sucrant est faible et il se dissout facilement dans l'eau; il ajoute donc des solides et du corps sans masquer les autres saveurs.
Dans votre formule
- Saveur douce
- Faible pouvoir sucrant comparativement au saccharose
- Se dissout facilement dans l'eau
La dose, les spécifications et le statut réglementaire figurent dans la fiche technique. Un spécialiste les confirme pour votre formule.
Où il convient
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