Blanc · E170 · Blanc
Carbonate de calcium
Colorant et opacifiant blanc naturel · Remplace le dioxyde de titane
REMPLACEDioxyde de titane (E171)
TEINTEBlanc éclatant
MENTION D'ÉTIQUETTE SUGGÉRÉECarbonate de calcium
Profil du produit
- Description
- Colorant minéral blanc naturel et opacifiant utilisé pour blanchir et opacifier les enrobages, la confiserie, la boulangerie et les mélanges secs.
- Source
- Carbonate de calcium naturel (minéral)
- Référence
- E170(i) · SIN 170(i) · CAS 471-34-1
- JECFA
- DJA non limitée (9e réunion, 1965); dosage d'au moins 98,0 %
Spécifications
- Forme
- Poudre blanche fine
- Dosage du carbonate de calcium
- Au moins 98,0 % (JECFA)
- Solubilité
- Insoluble dans l'eau; se dissout dans l'acide avec effervescence
- Métaux lourds
- JECFA : Pb ≤3, As ≤3 mg/kg. Pb ≤2 · As ≤1 · Hg ≤1 · Cd ≤1 ppm (norme FARBE)
- Microbiologie
- Dénombrement total ≤1000 UFC/g · levures ≤100 · moisissures ≤100 · E. coli absent dans 10 g (norme FARBE)
Stabilité
Lumière
Chaleur
Plage de pHNon adapté aux systèmes acides
se dissout en milieu acide ; pH de la suspension ~9
se dissout en milieu acide ; pH de la suspension ~9
Oxydation
Utilisation et application
- Applications
- Enrobages de confiserie, gomme à mâcher, boulangerie, mélanges secs, suppléments.
- Dosage
- Déterminé selon la cible de blancheur et d'opacité. FARBE le met au point avec vous.
- Remarques
- Se dissout dans l'acide avec effervescence : ne convient pas aux liquides à pH bas. Aux É.-U., les usages se limitent à ceux inscrits au 21 CFR 73.70.
Entreposage et emballage
- Entreposage
- Endroit sec, à l'abri de l'humidité; garder scellé
- Durée de conservation
- Poudre : 24 mois · Liquide : 6 mois (non ouvert, tel qu'entreposé)
- Emballage
- Offert en formats de 5 kg, 20 kg et 25 kg
MinéralUsine certifiée FSSC 22000Sans OGM
Étiquetage et réglementation
- Mention suggérée
- Carbonate de calcium
- Statut aux É.-U.
- Inscrit pour des usages limités (21 CFR 73.70)
- Allergènes
- Aucun allergène dans le produit.
- Certifications
- FSSC 22000 · Kosher — KMD · Halal — American Halal Foundation · ISO 9001
Les renseignements sont fournis de bonne foi et reflètent les caractéristiques typiques du produit; ils ne constituent pas une garantie. Les cotes de stabilité sont indicatives (1 faible, 5 élevée) et dépendent de la formule, du procédé et de l'emballage. À valider dans votre application. Les valeurs sont typiques; la fiche technique finale du produit fait foi.
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Une page avec les données, la stabilité, la mention d'étiquette, les allergènes et la durée de conservation. Un spécialiste technique assure le suivi pour planifier votre essai.
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